Každý z nás už mnohokrát slyšel, že klíčem ke zdraví je „jíst zdravě“.
Ale co to vlastně znamená? A proč se tolik lidí, i přes svůj zodpovědný přístup k jídlu, lépe necítí?
Váha stagnuje, cholesterol ani hladina cukru v krvi neklesají tak, jak bychom si přáli. Únava je každodenní realitou a někdy se dokonce zhorší i trávení.
… protože zdravé jídlo samo o sobě stačit nemusí.
Zdraví nevzniká jen v kuchyni
Ráda vyjadřuji své myšlenky v příměrech – pomáhá mi to, aby byly srozumitelnější a snadněji uchopitelné.
Tělo je dokonale sehraný systém a dalo by se přirovnat k orchestru, kde první housle (tedy strava) udávají tón a směr, ale bez souhry ostatních nástrojů (viz níže) nebude ani ta nejkrásnější melodie znít čistě.
Zdravá strava je skutečně naprosto nezbytný základ, ale aby vše fungovalo v souladu, tělo potřebuje i kvalitní spánek, pravidelný pohyb, námahu i regeneraci, rovnováhu nervového systému…. a teprve souhra všeho vytváří harmonii, které říkáme zdraví.
Tělo reaguje na víc než jen na složení talíře
Jinými slovy – tělo “neslyší” pouze na složení talíře, ale i na celkové metabolické prostředí, ve kterém se nachází.
Energii čerpá nejen ze stravy, ale i ze zdrojů výše uvedených a pokud mu něco z toho dlouhodobě chybí, vykolejí ho to tak, že přepne se do tzv. úsporného režimu. Zpomalí metabolismus, omezí spalování tuků a zvýší chuť k jídlu. Z pohledu těla to není selhání, ale přirozená reakce. Nesnaží se tím sabotovat naše úsilí, pouze se brání vyčerpání.
A to ještě není všechno
Do tohoto úsporného režimu se můžeme dostat ještě i z dalších důvodů.
Mohou to být až příliš přísné nebo jednostranně zaměřené diety, nízký nebo naopak i dlouhodobě vysoký energetický příjem, všudypřítomný chronický stres a/nebo i to, že naše „zdravá strava“ ve skutečnosti zase tak zdravá není.
Z pohledu metabolismu má všechno stejný výsledek: tělo cítí ohrožení.
A právě tehdy i zdravý jídelníček může přinášet minimální nebo nulové výsledky.
Teprve když se obnoví rovnováha, mohou se znovu spustit procesy vedoucí k zdravému metabolismu a přirozenému hubnutí.
