(aneb když byznys zvítězil nad zdravím)
Je začátek dubna roku 1999 a v americkém Minneapolisu se schází jedenáct šéfů největších potravinářských gigantů světa. Na první pohled běžná pracovní večeře. Ve skutečnosti však šlo o chvíli, která mohla změnit směřování celého potravinářského průmyslu. A s ním i zdraví milionů lidí.
Téma schůzky znělo jednoduše: rostoucí epidemie obezity.
V USA už tehdy bylo jasné, že problém obezity se vymyká kontrole – roste u dětí i dospělých a odborníci začínají mluvit o blížící se zdravotní krizi.
Jeden z účastníků, představitel firmy Kraft Foods, proto připravil prezentaci, která měla být výzvou pro ostatní:
„Pojďme udělat něco pro zdraví lidí. Je zcela neoddiskutovatelné, že v této zdravotní krizi hrají naše společnosti zásadní roli. Omezme cukr, sůl, nasycené tuky. Přestaňme cílit reklamy na děti. Zaveďme alespoň základní etický kodex.“
Místo potlesku však v místnosti zavládlo úplné ticho.
A pak se ozval generální ředitel společnosti General Mills. Jeho slova se zapsala do dějin:
„My máme odpovědnost především vůči našim akcionářům. Když změníme receptury a naše jídlo už nebude lidem tak chutnat, přejdou ke konkurenci a to si dovolit nemůžeme.“
V ten moment bylo po diskusi, po naději něco změnit a rozhodlo se o tom, co nám je dnes předkládáno.
Průmysl ve své strategii pokračoval dál – větší porce, víc cukru, víc chuti, víc marketingu.
Výrobky se začaly optimalizovat do posledního detailu tak, aby byly co nejchutnější, nejnávykovější a nejlevnější – bez ohledu na to, co to udělá s naším zdravím.
Zdraví lidí zůstalo na vedlejší koleji. Byznys definitivně zvítězil.
A když dnes, s odstupem času, vidíme, jak prudce přibývá obezity, diabetu 2. typu, tukových jater nebo vysokého krevního tlaku, není těžké si představit, co by se stalo, kdyby tehdy v Minneapolisu rozhodli jinak.
Možná by už dnešní generace dětí vyrůstala ve světě, kde je normální jíst méně cukru, méně soli a méně ultrazpracovaných potravin.
Jenže stalo se, co se stalo.
A to je jasný důkaz, že nelze čekat, až se průmysl sám rozhodne konat ve prospěch zdraví lidí. To se prostě nikdy nestane!
O své zdraví se musíme postarat my sami – tím, co nakupujeme, co jíme a co podporujeme.
