Možná jste už slyšeli slogan “kalorie nemají hodinky”. Je oblíbený mezi příznivci flexibilního stravování nebo některých verzí přerušovaného půstu. Základní myšlenkou je, že je úplně jedno, kdy co sníte – důležité je pouze celkové množství přijatých kalorií. Je to ale opravdu tak?
Zní to jednoduše, ale problém je, že naše tělo funguje v čase. Máme své biologické hodiny, cirkadiánní rytmy, které řízení a chod našeho metabolismu a energetického hospodářství silně ovlivňují. To, jak tělo zpracuje jídlo v 8 ráno, je jiné než v 8 večer – i kdyby šlo o úplně stejnou porci úplně stejného jídla.
Ráno je tělo připravené energii přijímat a efektivně ji využívat. Máme vyšší citlivost na inzulin a tělesné systémy jsou po nočním klidu aktivované. Naopak večer se tělo připravuje na klid, regeneraci a příjem potravy je pro něj spíše zátěží. Inzulínová senzitivita klesá, trávení se zpomaluje, energie se lépe ukládá do zásob – pokud teda večer zrovna nesportujeme.
Studie z roku 2013
Studie publikovaná v časopise Obesity sledovala dvě skupiny lidí, které měly stejný kalorický příjem, stejné množství bílkovin, tuků i sacharidů – ale rozdělený jinak během dne. Jedna skupina měla vydatné snídaně (cca 700 kcal) a lehkou večeři (200 kcal), druhá přesně opačně. Po třech měsících měla “ranní” skupina výrazně lepší výsledky: zhubla více kilogramů, měla nižší hladinu inzulínu, lepší kontrolu glykémie a nižší hodnoty ghrelinu (hormonu hladu).
A toto je jen jedna z mnoha studií, které ukazují, ze čas příjmu potravy hraje důležitou roli, jak pro úbytek kilogramů, tak pro celkové zdraví.
Co to znamená v praxi?
Pokud se snažíte hubnout, zlepšit metabolismus nebo udržet stabilní cukr v krvi, snažte se:
- mít snídani a oběd jako hlavní denní jídla
- a naopak večeři si dávat jen lehkou a ne příliš pozdě večer (ideálně nejpozději 2–3 hodiny před spánkem)
- držet si pravidelný rytmus jídel – tělo má rádo stabilitu a předvídatelnost
Co je dobré si zapamatovat?
Kalorie hodinky opravdu nemají. Ale tělo ano – a jejich ignorování nás může stát energii, zdraví i úspěch při hubnutí.
